• Après avoir découpé les pommes de terre en rondelles, les faire revenir avec un peu de beurre.
• A mi-cuisson, ajouter 50 g de lardons et 30 g d'oignons, saler et poivrer.
• Verser le tout dans un grand plat à gratin, arroser d'un verre de vin blanc, de 10 cl de crème et recouvrir de 200 g de morbier coupé en lamelles.
• Passer au four à 150 ° pendant 20 minutes environ.
• Servir très chaud accompagné d'une salade verte.