Nous entrons dans la province de Battambang, le grenier du Cambodge, une région riche où le riz est récolté trois à quatre fois par an. Ce ne sont que rizières inondées à perte de vue, peuplées ça et là de colonies de petits canards. Sur la route, des tas de branchages indiquent qu'il faut s'écarter du bas-côté, car les paysans ont étalé leur riz sur de grandes toiles posées sur le bord de la route. De place en place, des batteuses en action recrachent les tiges du riz et la poussière. La moisson a commencé dans cette province. Que d'eau, de part et d'autre de cette longue nationale, que nous suivons depuis ce matin ! A droite comme à gauche, l'eau est partout, dans les fossés, dans les champs, sous les maisons. Parfois, sur quelques dizaines de mètres, le sol a commencé de sécher, mais toujours ponctué ici ou là, d'une flaque ou d'une mare. Les zébus pataugent, les arbres ont les pieds trempés et tout est infiniment vert.

Une demi-heure après être arrivés à l'hôtel, nous repartons à pied, visiter Battambang, deuxième ville du pays, avec notre nouveau guide. Vadut qui nous a accompagnés jusque là, est maintenant parti. Le ciel est gris, nous apprenons qu'une tempête sévit sur le Vietnam en ce moment. La mer a emporté treize personnes en envahissant un village et il y pleut à torrent.
Nous traversons le marché qui regorge de victuailles, légumes, fruits (longanis, fruits du dragon, du jaquier et autres inconnus) mais aussi de nombreuses rôtisseries ambulantes de poulets, saucisses et autres charcuteries. Dans les quartiers populaires du Cambodge, on peut manger dehors pour une somme modique. Les rues sont envahies de petites motos (Suzuki, Honda..), c'est impressionnant. Mais peu de voitures !

De retour à l'hôtel, nous avons deux heures de libre pour nous rafraîchir, bouquiner un peu avant de ressortir en ville, avec la voiture. Repas insolite... Après les nems, je goûte un plat d'ici, une sorte de bouillon un peu épicé dans lequel baignent crevettes, champignons et tomates, en compagnie de divers légumes inconnus, certains au goût absolument nouveau pour moi. Ni bon, ni mauvais... et du riz bien sûr ! Pour finir, une assiette contenant des morceaux de fruits (dragon, mangue, ananas, banane, longanis)...
Ce soir à l'hôtel, il y a une bouilloire et des sachets de cappuccino... Sympa !

Jeudi 20
Debout à 6 h 30, comme chaque jour depuis le début du voyage ! Nous arrivons au temple de Phnom Ek. Ce temple est en ruines, car dans la province de Battambang, il n'y avait pas de gardien quand les temples ont été découverts et les gens ont vendu les sculptures aux Thaïlandais pour avoir des dollars.

Comme beaucoup d'autres, il est inachevé. En effet, chaque roi commençait un temple pendant son règne (20 à 25 ans) mais son successeur ne le terminait pas, il en construisait un nouveau.
On y voit des motifs d'éléphants tricéphales et des serpents tirés aux deux extrémités, par les bons et les mauvais génies.

A côté, se tient la pagode de Phnom Ek, au toit décoré de queues de serpent . Des jeunes gens en barque cueillent des fruits de lotus. Ils nous font goûter, cela ressemble à une espèce d'amande amère.

Après cette visite, nous repartons en direction de Wat Slaket Pagoda. La route traverse des villages aux maisons en bois sur pilotis. Scènes de vie rurale, marchés, fruits, légumes, poissons, viande, ingrédients à frire pour garnir des petits pains et les manger sur le pouce dans la rue... Des enfants jouent avec une vieille tong, des gens discutent, assis sous les pilotis, des marmites fument au dessus des foyers. Passent des charrettes pleines de fruits exotiques, des femmes portant deux seaux à l'aide d'un balancier posé sur leurs épaules, des chiens errants...

Nous voilà arrivés à la fabrique de poissons fermentés. Pêchés dans le Tonle Sap ("tonle" c'est le lac, "sap" c'est l'eau douce), ils sont salés, hachés en bouillie et mis en fûts pour fermenter quatre à cinq mois. Cela a l'odeur et l'aspect de poisson pourri. Les Cambodgiens mangent 36 kilos de poissons par an et par personne, dont la moitié fermentés. On n'ose plus respirer, à peine regarder... Heureusement il n'est que 10 heures, car après ça, on a un peu l'appétit coupé.
Un homme sale la montagne de poissons posés par terre et les rassemble avec les pieds. Les femmes assises dans les écoulements de jus de poisson, les réduisent en miettes avec deux hachettes. La bouillie prête repose dans des fûts, sous des bâches tenues par des cailloux. Des crevettes sont apprêtées de la même façon. Berk ! A voir pour la curiosité, mais pas ragoûtant du tout ! Pas question que je mange du poisson dans ce pays !
Nous visitons ensuite la plus ancienne pagode de Battambang, Wat Slaket Pagoda, dédiée au culte de Bouddha. De nombreux jeunes bonzes y habitent, mais entre 14 et 18 ans, ils ont le droit de sortir.

A peu de distance de là, nous entrons dans un petit musée dont beaucoup de statues ont perdu leurs têtes, vendues par les locaux avant d'être placées dans ce musée.
11 heures, c'est la sortie des écoles. Nous dépassons sur plusieurs kilomètres un long défilé de vélos, des enfants bleus et blancs par centaines, pédalent sur le chemin de terre rouge. Plus loin, ce sont des petits, une ribambelle d'enfants à pied qui marchent en colonne sur le bord du chemin.

Phnom Banon :
Pour construire ce temple de montagne, le roi a fait tailler la colline à son sommet... 358 marches abruptes et courtes... Une jolie escalade, et tout en haut, le temple à cinq tours, assez bien conservé, hormis les têtes des statues volées. Deux jeunes femmes nous accompagnent en nous éventant tout au long de la montée, puis de la descente. A mi-chemin, nous nous asseyons un moment, et voilà qu'elles se mettent à me masser les jambes, les genoux, les épaules. Inattendu ! C'est bien la première fois que nous voyons ça. En tout cas, ça repose et permet de repartir d'un bon pied.