POISSONS et FRUITS de MER tiennent la première place dans la gastronomie variée de ces îles gourmandes.

Les CRUSTACES, crabes, homards, langoustes et langoustines sont succulents. On peut aussi y déguster l'oreille de mer, qui rivalise avec l' huître et tire sa finesse de la qualité du plancton qu'elle absorbe.

Les POISSONS, bars, lottes, soles accomodés à la crème fraîche dans la tradition normande s'accompagnent de légumes frais qui sont la spécialité de Guernesey.

Les PLATS CUISINES (poitrine de porc aux haricots ou potée par exemple) ont un goût d'autrefois et méritent une mention particulière.

Et pour ajouter une note anglaise à la gastronomie des îles, on se doit de citer les "BREAKFAST" savoureux et copieux, les "FIVE O'CLOCK TEA", et les "PLUM PUDDING".