• Envelopper la pomme de terre dans un papier d'alu et la cuire au four.
• Faire cuire l'épi de maïs dans de l'eau bouillante salée.
• Préparer une sauce aurore en mélangeant la mayonnaise, et une bonne cuillerée de sauce tomate.
• Disposer dans une assiette, la salade, la tomate découpée en petits carrés et les radis taillés en fleurs.
• Ajouter, l'épi de maïs égoutté, et la pomme de terre dans son papier d'alu. Pour la présenter, la fendre au milieu et y glisser un morceau de beurre.
• Faire griller le steak épais au dernier moment et l'ajouter sur l'assiette.
• Accompagner ce plat de pain légèrement beurré, frotté d'ail, et passé sous le gril du four.